Çökelek yaptım..

Merhabalar,

Anne olduktan sonra bir çok şeyi hazır almaktansa evde yapma merakı sarmıştı beni.. Nedir mesela yoğurt, tereyağı, ve çökelek.. Melisa doğduktan sonra evde yoğurt kurar olmuştum fakat  tutturamadığım yoğurtlar için hep annem yetişmişti imdadıma.. 

Geçen gün hem inek hem de manda sütü alıp Melisa için karışık yoğurt kurayım dedim, gece geç saatte kurduğumdan  ben sabah evden çıktığımda henüz tutmamıştı, eşim öğlen baktığında tutup-tutmadığını önce telefonda izah ettim tutttuuu dedi :)  Eve geldim buzdolabındaki yoğurdun bir tadına bakayım dedim, tamamen hüsran hem ekşi bir tat var hem süt tadı var. Yok bu yoğurt tutmamış. Hemen bir çözüm bulmak lazım ne yapılabilir? İnternette peynir nasıl yaparım bir blogta okudum ve ona göre yaptım.. Sonuç mu? Mükemmel..

Önce buzdolabından kavanozdaki tutmayan yoğurtları tezgahta beklemeye aldım biraz kendilerine gelsinler diye.. Ilındıktan sonra tencereye aldım ve kaynayana kadar karıştırmadım 1-2 kere karıştırdıktan sonra soğumaya bıraktım topak topak olmuştu.. Ben 4-5 saat soğumasını bekledim ve ince bir tülbentten geçirdim sızan suyu değerlendirenler varmış hamur açıyorlarmış ben değerlendirmedim döktüm. Tülbentte ki peyniri bir kaseye döktüm biraz da tuz ilave edip karıştırdım birazını peynirli omlet yapmak için kahvaltılıkların yanına diğer kalanını ise börek yapmak için buzluğa kaldırdım.

Bugün omleti de böreği de denedim çok güzel.. Öncelikle ziyan olmaması çok hoş. Peynir güzel ve bu şekilde değerlendirmek ayrı bir mutlulu,  ben denedim oldu..

Bize afiyet olsun.. 
Deneyenlere de..

Merhaba,

Uzun zamandır düşünüp taşınıp acaba olur mu diye kendime sorduğum (çünkü bende internete bir şeyler araştırdığımda bloglardan faydalandığım çok olmuştur) sonra biranda "amannn açiim ya" diyerek açılan bir sayfa.

Melisa benim kızım, şuan 17 aylık.. Bazen onunla ilgili hatta çoğu zaman, bazen ise genel konuların yer aldığı benim için önemli kareleri yazacağım..

Kızımın ilk doğum gününden bir kare aşağıda..

Vira bismillah..